Rejse til Danmark

Fredag den 26. april tog jeg med flyveren fra Vágar til Billund. Jeg har aldrig fløjet til Billund før, men på den måde kunne jeg slippe for at skifte fly i Kastrup og desuden sparede jeg 1700,-



Den fantastiske anretning vi fik i flyet.

Flymad....ja det er vel egentlig sjældent noget at skrive hjem om, men dokumenteres - det skal det! Vi fik ovenstående anretning serveret, af de altid søde stewardesser. Nu ser alting oftest større ud på billeder, og det gælder i særdeleshed i dette tilfælde. Der var omtrent 50 gram mad i alt (nu havde jeg ikke brevvægten med, men det siger mit kyndige øjemål mig), og dette måltid (???) blev fortæret allerede inden den søde stewardesse kom med drikkevarerne på hendes rullevogn.

Nå men det smagte da ok, og kunne holde sulten fra døren et par minutter, så man skal vel ikke brokke sig. Efterfølgende fik vi alle udleveret et spørgeskema vedrørende servicen hos Atlantic Airways...tja, hvad skal man sige. Jeg skrev at jeg sagtens kunne undvære flymad mod billigere billetter, hvilket jeg virkelig håber bliver en mulighed på et tidspunkt.

Pizza fra Hvonn

Da jeg rejser til Danmark i morgen, er der ikke det helt vilde i køleskabet, så til frokost blev det til en pizza fra Hvonn.




Hvannpitsa

Dette er efter min mening den bedste pizza de har. Den er med oksekød, skinke, hvidløg (jeg undlod dog dette), salat og cremefraiche dressing.

Pastafad med oksekød og broccoli

I aften har jeg lavet en ret jeg fandt på Arlas hjemmeside og derfor vil jeg ikke bruge tid på at skrive opskriften, men bare give et par tips og vise billeder af retten.



Ingredienserne til retten



Den kogte pasta hældes i et ildfast fad



Fyldet hældes ovenpå, og derefter sovsen



Til sidst drysses med revet mozzarella
(til man skammer sig)

 

Efter 20 min. i ovnen




Det færdige resultat

 

I min ret har jeg valgt at bruge timian i stedet for rosmarin (smag og behag); jeg bruger af princip aldrig hvid pasta, så jeg har i dette tilfælde valgt at bruge økologisk fuldkorns fusilli (aka: pastaskruer); hvidløgssaucen har jeg lavet af Mornay Sauce med friskpresset hvidløg (gav det et kort opkog først, inden det blev hældt over pastaen).

Boller med gløggmix

I dag har jeg så bagt boller. Jeg havde noget gløggmix tilovers fra jul som skulle bruges, og jeg ville prøve at blande det i dejen til boller. Som sagt, så gjort.



Bollerne inden de hævede.

Bollerne efter de hævede...

De færdige boller...MUMS!

Boller med gløggmix (ca. 12 stk.):

75 g smeltet margarine
3 dl mælk
25 g gær
1/2 tsk. salt
1/2 spsk. sukker
500 g ølandshvedemel (det er et spørgsmål om religion)
150 g gløggmix (består af 80% rosiner og 20% mandelsplitter)

• smelt margarinen
• tilsæt mælk (hæld den lune blanding over i en skål)
• udrør gæren heri
• tilsæt salt og sukker
• til sidst røres melet i (gerne på en røremaskine)
• tilføj evt. gløggmix (eller rosiner) og ælt det ind i dejen. Husk at rosinerne ikke må være synlige, så bliver de brændte, og det smager ikke godt.
• hæver tildækket i 1 time
• formes til 12 boller
• hæver tildækket i 30 min.
• pensles med æg eller mælk
• bages i ca. 15 min. ved 200 grader midt i ovnen.

                                     ENJOY

Klar...parat...start!

Så fik jeg endelig taget mig sammen til at lave denne blog. Jeg vil primært skrive om den mad jeg laver, og den mad jeg køber ude, men også lidt om min hverdag. Den mad jeg laver er ikke i Noma klassen, men ganske almindeligt mad som smager godt og er forholdsvis nemt at lave. Jeg interesserer mig også for at lave kager med fondant [udtales i min verden som: "fondang"], men da de er ret tidskrævende, bliver det ikke til så mange af den slags. Jeg håber I vil følge med, og skrive til mig om stort og småt (i forbindelse med indlæggene). God læsning :)