Cremet kyllingesuppe

Nu går vi snart ind i efteråret, og dermed også tiden med supper. Jeg har aldrig prøvet at lave kyllingesuppe før, så det bestemte jeg mig for at gøre. Der er sikkert utallige måder at gøre det på, men jeg vil sige at min suppe blev ret vellykket.

Suppen koges

Alle ingredienserne i gryden, og det simrer i 30 min. Herefter tages kødet og suppekvasten op, og resten blendes med en stavblender. Kødet skæres i tern, og hældes tilbage i den nu purérede suppe, og det hele varmes op.

Den færdige suppe

Omelet med oksekødsfyld

En af de retter jeg synes er rigtig lækker, især hvis man gerne vil undgå kartofler, pasta og ris, er at lave en lækker omelet. Opskriften har jeg fået af min søster, som var meget pædagogisk i hendes fremgangsmåde i denne opskrift (pdf lavet med ikke mindre end 22 billeder og tilhørende tekst af hvert enkelt trin :)

Omelet med oksekødsfyld

Omeletten er meget let at lave. Man blander æg, mælk, timian, salt og peber og steger den på panden. Pas på når du vender den, du kan evt. vende den ud på en tallerken og bagefter over på panden igen. Så steger man noget oksefars i en gryde, og tilføjer de krydderier man kan lide. Så lægges oksefars på den færdige omelet, og der kan tilføjes den salat og de grøntsager man kan lide. Her er der tomat, forårsløg, iceberg, fetaost og revet mozzarella.